новини

1. ЕС засилва надзора за съответствие с теглото на предварително опакованите храни

Подробности за събитието: През януари 2025 г. Европейският съюз наложи общо 4,8 милиона евро глоби на 23 хранителни компании за превишаване на грешката при етикетиране на нетното съдържание, включваща замразено месо, храни за кърмачета и малки деца и други категории. Предприятията, нарушили правилата, са изправени пред премахване на продукти и увреждане на репутацията на марката поради отклонение в теглото на опаковката, надвишаващо допустимия диапазон (например етикетирано 200 г, действително тегло само 190 г).
Регулаторни изисквания: ЕС изисква от компаниите стриктно да спазват регламента EU1169/2011, а динамичните везни трябва да поддържат откриване на грешка от ± 0,1 g и да генерират отчети за съответствие.
Технологично подобрение: Някои висококачествени устройства за контрол на теглото интегрират алгоритми с изкуствен интелект за автоматично калибриране на колебанията в производствената линия, намалявайки погрешните преценки, причинени от температура и вибрации.
2. Северноамериканските компании за предварително опаковани храни изтеглят от пазара в голям мащаб поради наличие на чужди метални предмети.
Развитие на събитието: През февруари 2025 г. марка предварително опаковани храни в Съединените щати изтегли 120 000 продукта поради замърсяване с фрагменти от неръждаема стомана, което доведе до директни загуби от над 3 милиона щатски долара. Разследването показва, че металните фрагменти произхождат от счупените режещи ножове на производствената линия, което разкрива недостатъчната чувствителност на тяхното оборудване за откриване на метал.
Решение: Препоръчва се използването на високочувствителни металотърсачи (например, поддържащи откриване на частици от неръждаема стомана с размер 0,3 мм) и рентгенови системи в производствени линии за сглобяеми зеленчуци за едновременно идентифициране на чужди метални предмети и проблеми с повреди по опаковките.
Политическа значимост: Този инцидент накара северноамериканските компании за предварително опаковани храни да ускорят прилагането на „Известието за засилване на надзора върху безопасността на предварително опакованите храни“ и да засилят контрола върху чужди предмети в производствения процес.
3. Заводите за преработка на ядки в Югоизточна Азия въвеждат технология за рентгеново сортиране, управлявана от изкуствен интелект.
Техническо приложение: През март 2025 г. тайландските преработватели на кашу внедриха оборудване за рентгеново сортиране, управлявано от изкуствен интелект, което увеличи процента на откриване на нападения от насекоми от 85% на 99,9% и постигна автоматична класификация на фрагменти от черупки (автоматично отстраняване на частици по-големи от 2 мм).
Технически акценти:
Алгоритмите за дълбоко обучение могат да класифицират и идентифицират 12 вида проблеми с качеството с процент на погрешна преценка по-малък от 0,01%;
Модулът за анализ на плътността открива кухини или прекомерна влага вътре в ядките, подобрявайки степента на квалификация на изнасяните продукти.
Въздействие върху индустрията: Този случай е включен в модела за модернизиране на индустрията за предварително опаковани храни в Югоизточна Азия, насърчавайки прилагането на „Стандартите за качество на предварително опакованите храни“.
4. Латиноамериканските месопреработвателни компании актуализират плана си за откриване на метали, за да отговорят на HACCP одитите.
Предистория и мерки: През 2025 г. бразилските износители на месо ще добавят 200 металотърсача против смущения, които ще бъдат разположени главно в производствени линии за сушено месо с високо съдържание на сол. Оборудването ще поддържа точност на откриване от 0,4 мм дори в среди с концентрация на сол от 15%.
Поддръжка за съответствие:
Модулът за проследяване на данни автоматично генерира регистрационни файлове за откриване, които отговарят на BRCGS сертификацията;
Услугите за дистанционна диагностика намаляват времето за престой на оборудването с 30% и подобряват процента на успешно преминаване на експортни одити.
Насърчаване на политиката: Това подобрение отговаря на изискванията на „Специалната кампания за борба с незаконните и криминални месни продукти“ и има за цел да предотврати риска от замърсяване с метали.
5. Прилагане на новия национален стандарт за граници на миграция на метали в материали, предназначени за контакт с храни, в Китай
Регулаторно съдържание: От януари 2025 г. консервираните храни, опаковките за бързо хранене и други продукти са длъжни да преминават през задължителни тестове за миграция на метални йони като олово и кадмий. Нарушаването на разпоредбите ще доведе до унищожаване на продуктите и глоба до 1 милион юана.
Техническа адаптация:
Рентгеновата система открива запечатването на опаковката, за да предотврати прекомерна миграция на метала, причинена от напукване на заваръчни шевове;
Надстройте функцията за откриване на покритие на металдетектора, за да изследвате риска от отлепване на покритието върху галванизирани опаковъчни кутии.
Връзка с индустрията: Новият национален стандарт допълва Националния стандарт за безопасност на храните за предварително приготвени зеленчуци, като насърчава контрола на безопасността на опаковките за храни и предварително приготвените зеленчуци по цялата верига.
Резюме: Горните събития подчертават двойната тенденция на затягане на глобалните разпоредби за безопасност на храните и технологично усъвършенстване, като оборудването за металотърсачи, рентгеново сортиране и инспекция на теглото се превръщат в основни инструменти за съответствие на предприятията с изискванията и предотвратяване на риска.