За да осигурят възможно най-високо ниво на безопасност на храните за своите клиенти, водещите търговци на дребно са установили изисквания или кодекси за добри практики относно предотвратяването и откриването на чужди предмети. Като цяло това са подобрени версии на стандартите, установени преди много години от Британския консорциум за търговия на дребно.
Един от най-строгите стандарти за безопасност на храните е разработен от Marks and Spencer (M&S), водещ търговец на дребно в Обединеното кралство. Неговият стандарт определя какъв тип система за откриване на чужди предмети трябва да се използва, как трябва да функционира тя, за да се гарантира, че бракуваните продукти ще бъдат извадени от производството, как системите трябва да се „откажат“ безопасно при всякакви условия, как трябва да бъдат одитирани, какви записи трябва да се водят и каква е желаната чувствителност за различните размери на отворите на металотърсачите, наред с други неща. Той също така определя кога трябва да се използва рентгенова система вместо металотърсач.
Чуждите предмети са трудни за откриване с конвенционалните практики за проверка поради променливия им размер, тънката им форма, състава на материала, многобройните възможни ориентации в опаковката и тяхната плътност на светлината. Металотърсачката и/или рентгеновата проверка са двете най-често използвани технологии за откриване на чужди предмети в храните. Всяка технология трябва да се разглежда самостоятелно и въз основа на конкретното приложение.
Детекцията на метал в храни се основава на реакцията на електромагнитно поле с определена честота в корпус от неръждаема стомана. Всяка интерференция или дисбаланс в сигнала се открива като метален обект. Детекторите за метал в храни, оборудвани с технологията Fanchi Multi-scan, позволяват на операторите да изберат набор от до три честоти от 50 kHz до 1000 kHz. След това технологията сканира всяка честота с много висока скорост. Работата с три честоти прави машината почти идеална за откриване на всякакъв вид метал, с който може да се сблъскате. Чувствителността е оптимизирана, тъй като можете да изберете да работите с оптималната честота за всеки вид метал, който ви притеснява. Резултатът е, че вероятността за откриване се увеличава експоненциално, а изпусканията се намаляват.
Рентгенова инспекция на хранисе основава на система за измерване на плътност, така че в определени ситуации могат да бъдат открити някои неметални замърсители. Рентгеновите лъчи преминават през продукта и изображението се събира на детектор.
Металотърсачите могат да се използват на ниска честота с продукти, чиито опаковки съдържат метал, но в повечето случаи чувствителността ще бъде значително подобрена, ако се използват рентгенови системи за откриване. Това включва опаковки с метализирано фолио, тави от алуминиево фолио, метални кутии и буркани с метални капаци. Рентгеновите системи могат също така потенциално да откриват чужди предмети като стъкло, кости или камъни.
Независимо дали става въпрос за детекция на метал или рентгенова проверка, M&S изисква следните системни характеристики, за да отговори на основните си изисквания.
Основни характеристики на съответствието на конвейерната система
● Всички системни сензори трябва да са устойчиви на повреди, така че когато се повредят, да са в затворено положение и да задействат аларма
● Система за автоматично отхвърляне (включително спиране на колана)
● Око за регистрация на опаковката при подаване
● Заключващ се контейнер за брак
● Пълно затваряне между точката на инспекция и контейнера за брак, за да се предотврати изваждането на замърсен продукт
● Сензор за потвърждение на отхвърляне (активиране на отхвърляне за системи с прибиращ се колан)
● Известие за пълен кош
● Аларма за време на отваряне/отключване на кошчето
● Превключвател за ниско налягане на въздуха с вентил за изпускане на въздух
● Ключ за стартиране на линията
● Стек от лампи с:
● Червена лампа, която свети постоянно и показва аларми, а мигането показва отворен контейнер
● Бяла лампа, показваща необходимостта от проверка за качество (функция на софтуера за одит)
● Алармен клаксон
● За приложения, където се изисква по-високо ниво на съответствие, системите трябва да включват следните допълнителни функции.
● Сензор за проверка на изхода
● Енкодер за скорост
Подробности за безотказната работа
За да се гарантира правилното инспектиране на цялото производство, трябва да са налични следните функции за защита от повреди, които да създават повреди или аларми, уведомяващи операторите.
● Неизправност на металотърсача
● Аларма за потвърждение на отхвърляне
● Аларма за пълен контейнер за отхвърляне
● Аларма за отворен/отключен контейнер за отпадъци
● Аларма за повреда на въздушното налягане (за стандартен тласкач и отхвърляне на въздушен поток)
● Аларма за повреда на устройството за отхвърляне (само за системи с прибираща се конвейерна лента)
● Откриване на опаковки при изходна проверка (съответствие с по-високо ниво)
Моля, обърнете внимание, че всички повреди и аларми трябва да продължат да съществуват след прекъсване на захранването и само мениджър по качеството или подобен потребител с високо ниво с ключ трябва да може да ги изчисти и да рестартира линията.
Насоки за чувствителност
Таблицата по-долу показва чувствителността, необходима за спазване на насоките на M&S.
Чувствителност ниво 1:Това е целевият диапазон от размери на тестовите проби, които трябва да могат да бъдат откривани въз основа на височината на продукта върху конвейера и използването на металотърсач с подходящ размер. Очаква се за всеки хранителен продукт да се постигне най-добра чувствителност (т.е. най-малка тестова проба).
Чувствителност ниво 2:Този диапазон следва да се използва само когато има документирани доказателства, показващи, че размерите на тестовите проби в рамките на диапазона на чувствителност Ниво 1 не са постижими поради високия ефект на продукта или използването на метализирана фолиева опаковка. Отново се очаква най-добрата чувствителност (т.е. най-малката тестова проба) да се постигне за всеки хранителен продукт.
При използване на металотърсач от ниво 2 се препоръчва използването на металотърсач с технологията Fanchi-tech Multi-scan. Неговата регулируемост, по-висока чувствителност и повишена вероятност за откриване ще дадат най-добри резултати.
Обобщение
Чрез спазване на „златния стандарт“ на M&S, производителят на храни може да бъде сигурен, че програмата му за проверка на продуктите ще осигури увереността, за която големите търговци на дребно все повече настояват за безопасността на потребителите. В същото време, тя осигурява на марката му най-добрата възможна защита.
Want to know more about metal detection and X-ray inspection technologies that meet the Marks & Spencer requirements? Please contact our sales engineer to get professional documents, fanchitech@outlook.com
Време на публикуване: 11 юли 2022 г.